Si les ducs de Bourgogne ont mené une aussi brillante politique toutes ces années, c’est en bonne partie grâce à leur chancelier, le sieur Nicolas Rolin. Avec son épouse Guigone de Salins, femme très pieuse originaire du Jura, il fonde en 1443 les Hospices de Beaune, pour accueillir et soigner les indigents.

Louis XI aurait alors dit au sujet de Rolin : "Il a fait assez de pauvres dans sa vie pour pouvoir aujourd’hui les abriter !"

Partout, on retrouve le monogramme du couple : leurs initiales G et N enlacées, et le mot "Seule" accompagné d’une étoile… pour indiquer que Guigone est la seule dame des pensées de son époux. Si ce n’est pas mignon !