Le cassis qui rentre dans la recette du kir est un minuscule fruit noir et rond produit en Côte d’Or. Récemment, des producteurs se sont également mis à en faire une sorte de poivre, en broyant des bourgeons séchés. Cette épice serait déjà très appréciée des grandes tables de la région…

Ce qu’on sait peut-être moins, c’est qu’en dehors de la gastronomie, le cassis est très utilisé… en parfumerie ! Il entre ainsi dans la composition du mythique parfum Chanel n°5. Vous savez, celui que Marilyn Monroe utilisait en guise de pyjama !