Ville de Salins Les Bains (Jura), XIIIe siècle. Jean de Chalon, le régent du comté de Bourgogne, se lance dans de vastes travaux. Son idée ? Entourer la ville de châteaux forts et de remparts. Toutes ces fortifications ont un but bien précis : intimider et décourager les pillards. Mais qu’est-ce que ces derniers viendraient voler ?

Du sel ! En effet, la ville de Salins Les Bains est célèbre depuis l’Antiquité pour ses sources d’eau salée. Le sel est à l’époque le seul moyen de conserver durablement certains aliments, ce qui le rend indispensable… et précieux !

"L’or blanc" attire les convoitises… Voilà pourquoi Jean de Chalon compte bien défendre ce qui fait la richesse de ses terres ! Il devient impossible d’accéder à la ville sans passer par l’un des nombreux châteaux forts, et les fortifications découragent ceux qui voudraient s’emparer de la ville.